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【映画】料理・食材・お酒など!食に関するドキュメンタリー映画特集

【映画】料理・食材・お酒など!食に関するドキュメンタリー映画特集
(C) 2020- TDK Documentary, LLC. All Rights Reserved.
世界的な料理研究家やシェフの料理映像を交えたドキュメンタリーや食材を巡るリアルなストーリー!Rakuten TVで配信中の作品から、食に関するドキュメンタリー映画をご紹介します!
目次

食に関するドキュメンタリー映画はこちら!

ジュリア アメリカの食卓を変えた伝説の料理研究家

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アメリカで知らない人はいないほど有名な料理研究家、ジュリア・チャイルドの美味しい人生を「ボナペティ!」

伝説的な料理本の著者であり、テレビ界のスーパースターでもあったジュリア・チャイルド。彼女はアメリカ人の食に対する考え方を変え、テレビや女性に対する考え方すら変えた。この映画は、250万部以上を売り上げた革命的な料理本「Mastering the Art of French Cooking(フランス料理という芸術の習得)」を出版するまでのジュリアの12年間の奮闘と、アメリカで最も予想外のテレビスターとなって脚光を浴びる姿を、未公開のアーカイブ映像や食欲をそそる料理映像を交えて描くドキュメンタリー。

出演:ホセ・アンドレ、ポール・ボガーズ、アンドレ・コアントロ、フィラ・カズンズ、スージー・デヴィッドソン、ダニエル・デルプシュ、バーバラ・フェアチャイルド、ジェーン・フリードマン
製作総指揮:ブライアン・グレイザー、ロン・ハワード
監督:ジュリー・コーエン、ベッツィ・ウェスト


アラン・デュカス 宮廷のレストラン

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天才シェフ、アラン・デュカス―ヴェルサイユ宮殿内初のレストランオープンまでの道のりに迫る豪華絢爛な美食ドキュメンタリー!

フランス料理界の巨匠アラン・デュカスを追ったドキュメンタリー。パリ、モナコ、ロンドンのミシュラン三ツ星レストランをはじめ、日本でも「ベージュ アラン・デュカス 東京」「ブノワ」を展開するなど、世界各地で23のレストランを経営するアラン・デュカスが、ベルサイユ宮殿に宮廷レストランをオープンさせるため、ニューヨーク、ロンドン、リオ、フィリピン、香港、パリ、モナコ、東京、京都と世界中をめぐり、自身の舌と目で素材を吟味していく。秘密の部分も多いアラン・デュカスに2年にわたる密着取材を敢行し、天才と称された男が、最高の食材と新たな発見を追い求め、そのすべてを注ぎこんだ前代未聞のレストランのオープンまでを追っていく。

出演:アラン・デュカス
監督:ジル・ド・メストル
脚本:エリック・ルー
製作総指揮:キャサリン・カンボード


ノーマ東京 世界一のレストランが日本にやってきた

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独創的で美しい料理の数々--

北欧に「美食」という意識をもたらし、世界一に4度輝いたレストラン「ノーマ」。カリスマシェフレネ・レゼピがデンマークの本店を休業し、総勢77名のスタッフを引き連れて日本に期間限定で「ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京」を出店するというニュースは世界中で話題となっていた。レネたちは、本店と同様にその土地の食材のみを使うというコンセプトを貫くために、北海道から沖縄まで日本全国を一年以上に渡って巡り食材探しを行い、準備を進める。果たして彼らは世界一という名声や重圧に耐え、自らの哲学を貫き通すことができるのであろうか。そしてそこで提供された料理とは一体如何なるものだったのかー。

監督:モーリス・デッカーズ


ドーナツキング

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誰もが大好きなドーナツの誰も知らない真実無一文でカンボジアからアメリカに渡り、全米の“ドーナツ王”となった男のスイートでビターな人生!

ドーナツ店を営むメイリー・タオが、テッドおじさんと呼ばれるある男の話を語り始める。「テッドおじさんは、カンボジア難民がアメリカで成功する道を切り開いた」。米・カリフォルニア州、ここにはドーナツ店があちこちにあり、その90%以上はカンボジア系アメリカ人による経営で、どの店のルーツも全米の“ドーナツ王”と呼ばれる、テッド・ノイにいきつくのだ。何故、カンボジア出身の彼が母国を離れて、ドーナツと出会い、誰もが羨むアメリカンドリームを手に入れることができたのか?普段何気なく食べている、誰もが大好きなドーナツからは想像もできない、驚きのエピソードに満ちた世界初のドーナツドキュメンタリー!

出演:テッド・ノイ、クリスティ、チェト・ノイ、サヴィ・ノイ、メイリー・タオ
製作総指揮:リドリー・スコット
監督:アリス・グー


白いトリュフの宿る森

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トリュフが眠る場所は内緒だよ<白トリュフ>に隠された、まるでおとぎ話のような、実在する世界。

世界で最も希少で高価な食材、アルバ産<白トリュフ>。その名産地である北イタリア・ピエモンテ州に、夜になると森に<白トリュフ>を探しに出てくる、まるで妖精のようなおじいさんたちがいる……というささやかな言い伝えがあった。未だかつて人の手による栽培が行われたことはなく、どのように、なぜそこに育つのか解明されていない<白トリュフ>。危険のつきまとう森の奥深く、老人たちは訓練された犬たちと共に、まるで宝探しを愉しむように、何世代にも伝わる伝統的な方法で<白トリュフ>を探し出す。気候変動や森林伐採により供給量が減り、世界中のシェフやバイヤーらがトリュフ探しの極意を求める中、彼らはトリュフが実る場所を決して誰にも明かさない。それは長年連れ添った妻や友人にさえも、絶対に――。

出演:カルロ・ゴネッラ、アウレリオ・コンテルノ、アンジェロ・ガリアルディ、セルジオ・コーダ
製作総指揮:ルカ・グァダニーノ
監督:マイケル・ドウェック、グレゴリー・カーショウ


くじらびと

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くじらと生きる

インドネシア・ラマレラ村。人口1500人の小さな村。住民は互いの和を最も大切なものとし、自然の恵みに感謝の祈りをささげ、言い伝えを守りながら生活をしている。中でもラマファと呼ばれるくじらのモリ打ち漁師たちは最も尊敬される存在だ。年間10頭獲れれば村人全員が暮らして村人を食べさせるために命を賭けて鯨に挑む男たちとそれを支える女たち。ラマファを夢見る少年エーメン。おとぎ話のような平和な村に、ある日大事件が起こった。2018年、ラマファのひとり、ベンジャミンが漁の最中に命を落とした。家族も村民も深い悲しみに暮れた。父で舟作りの名人・イグナシウスはバラバラになりそうな家族の結束の象徴として、息子のデモと伝統の鯨舟を作り直すことを決心。「鯨舟は生きている。だから釘は刺せない。設計図もスケールも使わない。魂と会話しながら造るのだ」1年後、彼らの新しい舟はまだ見ぬ鯨を目指し大海に漕ぎ出す―。

出演:エーメン、イナ、ピスドニ、アガタ、フレドス、イグナシウス、デモ、伝説のラマファ、ハリ
監督:石川梵


シューマンズ バー ブック

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NY、パリ、ハバナ、東京―。旅する伝説のバーマン。世界を放浪し、自由に生きてきた男が起こしたBARの革命。まだ終わるわけにはいかない。

バー業界に革命をもたらし、世界中のバーマンにとってのバイブルとなった『シューマンズ バー ブック』の著者チャールズ・シューマンが原点を求めて世界中のバーを巡る旅を通して、バーとカクテルの魅力と奥深さに迫るドキュメンタリー。76歳を超えてもなお現役のレジェンドが各地の名店を訪ねる旅に密着し、彼が出会うバーマンたちそれぞれの職人魂に触れていくとともに、シューマンの偉大な足跡と哲学を明らかにしていく。

出演:チャールズ・シューマン、シュテファン・ウェーバー、デイル・デグロフ、ジュリー・ライナー、コリン・フィールド
監督:マリーケ・シュレーダー
脚本:マリーケ・シュレーダー


チーム・ジンバブエのソムリエたち

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ワインのない国の難民が挑んだワインバトルに、各国映画祭が賞賛!チーム・ジンバブエのありえない挑戦を追った、感動ドキュメンタリー!!

2008年に始まった政治的混乱とハイパーインフレで経済が極度に落ち込んだジンバブエ共和国。そんな国から脱国し、難民として南アフリカへ移住したジョゼフ、ティナシェ、パードン、マールヴィンの4人の黒人たちは、その地で初めてワインを口にした事で人生を一変させる。難民だと仕事に就く事も困難な南アフリカで、彼らは天性の味覚と負けず嫌いの性格を発揮し、数年後には最高級レストランでのソムリエとしてホールに立つ程になる。そして南アフリカのトップソムリエにまで選出された彼らは、クラウドファンディングを行い、ワイン版オリンピック「世界ブラインドワイン・テイスティング選手権」に初挑戦する事になるのだが…。ワインのない国からやってきた難民たちの、ありえない挑戦を追った、感動ドキュメンタリー。

出演:ジョゼフ・ダファナ、マールヴィン・グーセ、ティナシェ・ニャムドカ、パードン・タグズ、ジャン・ヴァンサン・リドン、ドゥニ・ガレ
監督:ワーウィック・ロス、ロバート・コー
脚本:ワーウィック・ロス、ロバート・コー、ポール・マーフィ、マドレーヌ・ロス


ハイネケン ~世界を魅了するビールの魔法~

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なぜハイネケンは世界中で愛され続けるのか?

ハイネケン(Heineken)は、オランダのビール醸造会社及びブランド名。1863年にヘラルド・A・ハイネケンが創立、現在では世界170か国以上で販売、アンハイザー・ブッシュ・インベブ社(バドワイザーなど)、SABミラー社(ミラーなど)に次いで世界第3位のシェアを誇るビール会社。オランダも含めて世界100か国に醸造工場を持ち、アフリカやアジアのビール会社にも技術指導を行っており、日本のビール会社にも多大な影響を与えている。日本ではキリンビールとの合弁会社ハイネケン・キリン株式会社(2010年3月にハイネケンジャパン株式会社から商号変更)を通じて流通販売されている。バーやレストランなどの飲食店でも飲める店が多い。

出演:アルフレッド・ハイネケン、シャーリー・デ・カルパーリョ・ハイネケン、ミシェル・デ・カルパーリョ、ルシール・ハイネケン、ルイーザ・デ・カルパーリョ
監督:マイケル・ジョン・ウォーレン


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